Geïnkte chef-koks delen hun vakantierecepten

Er zijn veel redenen om van Thanksgiving te houden – samenkomen met vrienden en familie, naar de parade kijken, alle voetbalwedstrijden – maar als we'ben echt eerlijk het'het draait allemaal om het eten. Als de spreiding niet is't tot snuif je'Ik moet 364 dagen wachten voordat ik de kans krijg om de slechte smaak uit je mond te spoelen. maffiabaas'maak je geen zorgen, je hebt gewonnen'je hoeft die ontberingen niet te doorstaan, want we hebben een aantal geweldige recepten van geweldige getatoeëerde chef-koks om je maaltijd iets te maken om echt dankbaar voor te zijn.

Een goede blik op Schenker's crepinette tattoo.

Chef Jesse Schenker, eigenaar van Recette en The Gander, gaf ons dit recept voor geroosterde erfstukwortelen die zeker indruk zullen maken op al je vrienden en familieleden.

Geroosterde Heirloom Wortelen

Ingrediënten

5 sjalotten, fijngehakt

1/4 kop olijfolie

1 pond kleine erfstukwortels

5-7 takjes tijm

5 teentjes knoflook

3 T olijfolie

2T boter, ongezouten

1c. panko paneermeel

3-5 takjes tijm1 teentje knoflook, geplet

zout, naar smaak

Routebeschrijving

Plaats gehakte sjalotten in een kleine sauteepan, bedek met olijfolie. Verwarm op zeer laag vuur (niet laten sudderen) tot de sjalotten zacht zijn. Verwarm de oven voor op 350 graden. Wortels schoonmaken en schillen. Gooi schoongemaakte wortelen met olijfolie, tijm en knoflook in een kom. Leg ze op een bakplaat of braadslee en rooster ze 20-30 minuten of tot ze gaar zijn. Smelt de boter in een middelgrote pan terwijl de wortelen roosteren. Voeg paneermeel, tijm en knoflook toe. Kook op middelhoog vuur, vaak roerend, tot broodkruimels goudbruin zijn. Zout naar smaak.

Om te serveren, legt u de wortelen op een dienblad en sprenkelt u de gekonfijte sjalotten over de wortelen naar uw smaak. Strooi het paneermeel over de wortelen.

Natuurlijk, als je je Thanksgiving-feest organiseert, ben je'Er is veel meer nodig dan alleen een geweldig groentegerecht om iedereen tevreden te houden. Omdat mensen meestal uren voordat de kalkoen klaar is om uit de oven te komen opdagen, is het'is essentieel om wat hapjes te hebben om op te snacken.

Chef Michael Symon heeft een perfecte oplossing voor je, bekijk zijn recept voor huisgemaakte patat met blauwe kaasfondue hier. De in Cleveland geboren Symon zou er zeker van genieten om op deze te kauwen terwijl hij zijn geliefde Browns het rooster ziet veroveren. Wees voorzichtig of jij'Zal je eetlust bederven voordat de kalkoen arriveert….

Chef Michael Voltaggio weet dat het geheim van een heerlijke kalkoen erin bestaat hem vochtig te houden. Alles wat voor ons in een oven kookt, zal zeker uitdrogen, dat'Het is gewoon wetenschap, dus Voltaggio raadt aan om de vogel in een sous-vide-circulator te koken. Bekijk zijn recept voor ultra-sappige kalkoen hier. Zelfs al duurt het een paar uur voordat je weer trek krijgt van tafel, dan nog zou Thanksgiving'niet compleet zijn zonder een geweldig dessert.

Het'Het is een gegeven dat iemand in de familie een saaie, in de winkel gekochte pompoentaart gaat brengen, dus waarom zou je Nadia G niet volgen?'s lood en kook iets een beetje gek? De gastheer van Bitchin' Kitchen heeft een recept verzonnen voor een McIntosh Maple Crumble met gekonfijte bacon. Gekonfijt spek? Ja graag.

Maak een van deze recepten en de hele rest van het gezin zal je dankbaar zijn voor je kookkunsten. Een fijne Thanksgiving.