Indukcijsko kuhalo kao snažan pomoćnik u kuhinji

Indukcijski štednjaci: funkcija, prednosti i nedostaci

Karakter modernog dizajna kuhinje ima mnogo veze s uvođenjem novih tehnologija. Indukcijski štednjaci očito su jedan od njih. Saznajte koliko su oni moćni i koje vam prednosti i nedostatke donose za vašu kuhinju.

Najvažniji elementi u indukcijskom štednjaku su magnetske zavojnice. Opskrbljuju se električnom energijom i to stvara visokofrekventne napone. Njihove se frekvencije mijenjaju, baš kao i magnetsko polje koje uzrokuju. Kao rezultat ove interakcije stvara se elektromagnetski napon. Čim se indukcijski štednjak uključi, stvara se takozvana indukcijska struja i posuđe se time zagrijava.

Posebnost ovog procesa je da ploča za kuhanje ostaje hladna. Zagrijava se samo samo posuđe. Čim maknete tavu ili lonac sa štednjaka, grijanje prestaje. Cijela stvar funkcionira samo ako koristite posuđe od pravih feromagnetskih materijala.

Oni su neophodni za dovršetak upravo opisane interakcije. Djeluju kao magnet, koji aktivira indukcijski proces zahvaljujući omskom otporu.

Posuđe od aluminija, bakra ili stakla jednostavno vam neće poslužiti u ovom slučaju.

Prednosti indukcijskog štednjaka

Ekonomičnije trošite električnu energiju – Prva očita korist je mogućnost uštede električne energije. Čak i kad je uključena, ploča za kuhanje zagrijava se samo ako je na njoj prikladan uređaj. Uštedite do dva puta manje energije nego kod konvencionalnih ploča za kuhanje.

Kratko vrijeme čekanja – Kod indukcijskih štednjaka vrijeme čekanja da se grijaća ploča zagrije praktički se smanjuje na nulu.

To vrijedi i za hlađenje nakon isključivanja. Vaša hrana se neće zagrijati nakon što je ploča za kuhanje isključena.

sigurnost – Indukcijska ploča se ne zagrijava i stoga je sigurnija za osobu koja kuha. Upozorenje: Isto se ne odnosi na posuđe za kuhanje.

čistoća – Ploča za kuhanje nikada nije topla – samo se posuđe zagrijava. Prokuhano se neće lijepiti za štednjak i lako se može ukloniti. To olakšava čišćenje i nema opasnosti od požara ako nešto ispadne iz lonca.

Nedostaci indukcijskih ploča za kuhanje

Glavni problem je prva investicija koja ne uključuje samo indukcijsku ploču za kuhanje, već i sve novo posuđe koje morate kupiti. Posuđe za kuhanje koje je već dostupno korisno je samo ako je izrađeno od željeza ili nehrđajućeg čelika.

Osim materijala, postoje i drugi zahtjevi – dno bi trebalo biti apsolutno ravno i prilično debelo kako bi se hrana ravnomjerno zagrijavala. U svim ostalim slučajevima hrana može izgorjeti. Zbog ovih osobitosti, kao što i sami razumijete, mnogi su današnji uređaji neupotrebljivi.

Ostali važni savjeti za korištenje indukcijskih kuhala

Nikada ne ostavljajte prazno posuđe na zagrijanoj ploči za kuhanje. Trebali biste imati barem malu količinu vode. Inače se mogu vrlo brzo slomiti.

Indukcijske ploče za kuhanje smatraju se “modernim rješenjem” u gastronomiji. Gotovo da nema primjedbi na njihovu svakodnevnu uporabu. Jedino na što trebate obratiti posebnu pozornost je da ste stvarno dobro informirani o tome kako oni rade kako bi ostali netaknuti i služili vam dulje.

Karakter modernog dizajna kuhinje ima mnogo veze s uvođenjem novih tehnologija