Направете въздушно тесто за мая за пайове: тайната на рецептата
Печенето от тесто с мая се оказва много вкусно, меко и нежно
- Време за готвене: 15 минути;
- Порции: 12;
- Ккал: 240;
- Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 14 g / 2 g / 39 g.
Всяка домакиня трябва да знае рецептата за ефирни кифлички, тъй като ефирните кифлички, на първо място, могат да завладеят всеки мъж, и второ, те ще бъдат отлична възможност бързо да оформят закуска или да съберат съпруг в командировка, тъй като този продукт се търси сред всички от малки до големи. Основата на най-добрите и меки кифлички е отлично и правилно направено тесто с мая, което може да се направи с помощта на стъпка по стъпка рецепта със снимка или просто да се следват обичайните препоръки..
Съставки
- Вода – 300 гр .;
- Захар – 3 супени лъжици;
- Сол – една трета от чаена лъжичка;
- Растително масло – 6 супени лъжици;
- Брашно – 0,5 кг;
- Дрожди – 1 опаковка.
За да приготвите много пържени пайове или кифлички от дантели във фурната, първо трябва да се запасите с най -добрите съставки, качественото производство и най -първата свежест. И също така внимателно проучете препоръките.
Именно този подход ви позволява да готвите отлични, пухкави и нежни кифлички за минимално време, както с кефир, така и с мляко..
Тези, които вече са изпробвали този метод за печене, са доволни и продължават да се усъвършенстват в областта на готвенето..
Въздушно тесто за банички
Най-важното е, че ако консумирате такива кифлички умерено, тогава можете да създадете далеч от най-висококалоричните сладкиши, които няма да развалят фигурата или здравето ви. Важно е да се отбележи, че ефирното тесто на кефир и мая се приготвя не само с ръцете ви, но и с душата ви и тази рецепта може да се използва с белтъци, баници с месо или с всякакви други неподсладени пълнежи. Когато оформяте кифлички или пайове, трябва да вземете предвид факта, че във фурната или в тиган те почти ще се удвоят.
За да стане тестото перфектно, трябва да използвате прясна мая.
- Водата се загрява до стайна температура, но не е гореща, в противен случай маята ще загуби основните си свойства. В случай на такава грешка като прегряване, няма да работи не само въздушно тесто, но и самото тесто изобщо.
- След това във водата се изпраща захар, мая и около 4-5 с.л. брашно.
- С помощта на бъркалка масата се разбива до образуване на мехурчета.
- Контейнерът трябва да бъде покрит с кърпа и също се изпраща на топло място за поне 30 минути..
- Веднага след като тестото е готово, си струва да добавите необходимото количество брашно и сол към него и веднага щом тестото е готово за омесване, трябва да добавите растително масло към него.
- Важно е да запомните, че е строго забранено да месите тестото твърде стръмно и не трябва да използвате прибори за хранене на етапа на месене, тъй като с тяхна помощ е невъзможно да усетите тестото.
- Контейнерът с тестото се изпраща на топло място и трябва да бъде покрит с кърпа..
- По правило няколко часа са достатъчни, за да се вдигне оптималното количество тесто..
- По време на приготвянето на насипната маса трябва да подготвите пълнежа, ако планирате да оформяте пайове.
- Основните съставки, с които можете да комбинирате ефирно тесто за пайове са: пържено зеле, яйце със зелен лук или дори месо с ориз..
Какво прави успешна рецепта за ефирни кифлички
Не по -малко внимание трябва да се обърне на готвенето. Ако планирате да печете във фурната, тогава ще бъде достатъчно да разстелите лист пергамент, да го намажете с растително масло и да разстелите пайовете с шевовете надолу. Преди печене фурната трябва да бъде предварително загрята на най -ниската температура, така че питките и рулцата да се вдигнат с 30% там. Ако планирате да пържите в тиган, тогава ще трябва да вземете съд, за предпочитане с дълбоко дъно, да излеете масло там и да го загреете, докато се напука. Пайовете не се изпращат близо до контейнера, така че да е удобно да се обръщат. Пържете или печете до омекване или намажете кората с разбит жълтък, за да остане хрупкава и златисто кафява.
Тесто за мая за пайове въздушно стъпка по стъпка със снимка
Затопляме водата до стайна температура, след това добавяме мая, 5 супени лъжици брашно и захар към водата 
Вземете бъркалка и разбийте сместа, докато се появят мехурчета. След това покрийте сместа с кърпа и я поставете на топло място за 30-35 минути. 
Добавете брашно и сол към тестото, омесете тестото. Не забравяйте да добавите малко растително масло 
Тестото трябва да е меко и леко лепкаво. 
Покрийте тестото с кърпа и го поставете на топло място за 2 часа 
Докато тестото излиза, пригответе пълнежа за пайовете. 
Пълним пайовете с пълнеж и слагаме във фурната. Когато пайовете се покрият със златиста коричка, те могат да бъдат извадени