Палачинки с мая с ябълки от 9 съставки

• Ароматни палачинки с мая с ябълки ще ви помогнат да зарадвате семейството си с вкусна и обилна закуска Време за готвене: 40 мин.;
• Порции: 6;
• Ккал: 284;
• Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 8 g / 13 g / 35 g.

Истински домашна и уютна атмосфера в кухнята се създава от прясно изпечени палачинки, които са едно от най -отличителните ястия в традиционната руска кухня. Известните на всички палачинки имат своите корени в езическа Русия. В онези дни палачинките се приготвяха по същата рецепта, използвайки яйца и масло, и бяха малки палачинки. Според една теория те дължат името си на Лада, покровителка на сеитбата, богинята на любовта и пролетта..

Съставки

1. Гранулирана захар – 2 супени лъжици. л.;
2. Мляко – 200 мл;
3. Масло – 30 г;
4. Пилешко яйце – 1 бр.;
5. Пшенично брашно – 250 г;
6. Големи ябълки – 2 бр .;
7. Суха мая – 5 г;
8. Сол – 0,5 чаена лъжичка;
9. Растително масло за пържене.

Палачинки с квас с ябълки

Палачинките с мая с пълнеж са особено вкусни. Плодове, плодове, зеленчуци и билки обикновено се използват като пълнител. Един от най -популярните видове гарнитури са ябълките..

Много е важно млякото да не се прегрява, в противен случай маята ще се влоши..

За да бъдат палачинките вкусни и пухкави, трябва да добавите добре загрято мляко

Разредете маята в предварително загрято мляко (38 ᵒC) и добавете 1 супена лъжица. л. Сахара. Необходимо е всичко да се смеси и да се остави за 15 минути. Ако млякото е студено, тестото не се активира. Разбийте яйцето и останалата захар в отделен съд. Този етап е необходим, ако искате да получите пухкави палачинки..

Веднага щом върху тестото се образува пяна:

1. Смесете го с разбито яйце.
2. Към получената смес добавете предварително разтопено и охладено масло.
3. Насищаме брашното с въздух, пресяваме всичко през сито и комбинираме със сол. В идеалния случай солта също трябва да се пресява като твърде големите зърна може да не се разтворят и да развалят вкуса.
4. Внимателно изсипете брашно в състава, след това разбъркайте сместа до гладкост, като избягвате образуването на бучки. Дебелината на тестото трябва да наподобява заквасена сметана..
5. Покрийте тестото с кърпа и го поставете на хладно място за 20 минути.

Всички храни, с изключение на млякото, трябва да са със стайна температура. Прекалено горещите или твърде студените съставки могат да направят тестото гумено и да отнеме много време, докато маята втаса..

Проста рецепта за палачинки с мая с ябълки

Докато тестото втасва, можете да приготвите ябълките. Обелете ги старателно, отстранете кожата, отстранете сърцевината и нарежете на ситно. За удобство и за да спестите време, можете да използвате едро ренде. След като изтече определеното време, добавете ябълки към тестото, разбъркайте и изпратете да втасат още 20 минути.

След като тестото пристигне навреме:

1. Намажете тигана с капка олио (растително).
2. Започваме да пържим палачинките, двете повърхности трябва да образуват коричка.
3. Сложете готовите палачинки с ябълки върху хартиени кърпи, така че излишното масло да изчезне.

Най -удобно е тестото да се намазва с лъжица, напоена със студена вода. Тиганът трябва да бъде предварително загрят. Само с мая палачинките се оказват толкова буйни и невероятно ефирни.!

Идеалният вариант би бил чугунен тиган..

Друго предимство е, че такива палачинки не абсорбират толкова масло, когато са пържени, за разлика от тези, приготвени със сода. Такива палачинки се сервират топли със заквасена сметана, възможно е да се добави кондензирано мляко, мед, сироп или конфитюр.

Приготвяне на ябълкови палачинки без мая

Ако по някаква причина няма под ръка мая или този продукт основно липсва в кухнята или няма абсолютно никакво време за приготвяне на тестото и издигане на тестото, тогава ябълковите палачинки без мая, използващи сода за хляб или бакпулверът би бил идеалният вариант.

Като добавите бакпулвер към тестото, можете да направите палачинки от ябълки без мая

За да приготвите такива палачинки, е необходимо да смесите всички горепосочени съставки, като спазвате последователността. Изключение е, че не е нужно да готвите тесто. Ако в рецептата се използва бакпулвер, той трябва да се добави към брашното в количество от 1,5 ч.л. Ако при избора се добави сода за хляб, тя трябва да се смеси с мляко, след като се гаси с оцет. Содата се приема в количество от 0,5 ч.ч. Въпреки факта, че такива палачинки без използването на мая са по -малко ефирни и пухкави, те ще бъдат много вкусни и удовлетворяващи.!

Палачинки с квас с ябълки (видео)

Палачинките на домакините се привличат с прости съставки, които обикновено се намират в къщата, и с техния приятен вкус, толкова познат на всяко детство! Освен това, за да приготвите пухкави палачинки, не се нуждаете от никакви изключителни умения в готвенето. Те лесно могат да се превърнат в постоянно ястие на семейната трапеза..

Рецепта за палачинки с мая с ябълки (снимка)

Първо трябва да подготвите всички съставки за приготвяне на палачинки. Първата стъпка е да приготвите тестото и след това да разбиете две яйца в малък съд. Разбийте добре яйцата с малко захар Постепенно добавете пресятото брашно и разбъркайте добре тестото Измитите и обелени ябълки трябва да се настържат на средно ренде Сега трябва да смесите всички съставки в един контейнер. Загряваме добре тигана със слънчогледово олио и внимателно разпределяме палачинките върху гореща повърхност със супена лъжица Палачинките се запържват до златисто кафяво от всяка страна. добър апетит!