Прости и вкусни домашни съвети за печене за начинаещи

Ако никога не сте правили кифлички, не се обезсърчавайте, все още можете да наваксате изгарянето у дома, решават младите домакини, въоръжени с дебели готварски книги и съвети от майки / баби. Но понякога дори най -точната технологична карта ще остави редица въпроси, поради което рецептите трябва да бъдат не само точни, но и разбираеми..

Печене у дома: тесто с мая

Можете да изпечете много на мая, но приготвянето на тесто от мая за много начинаещи домакини е проблемен въпрос.

Как правилно да приготвите тесто с мая:

• Количеството на дрождите ще зависи от това дали е суха или естествена, дали приемате прясна мая или е била сгъстена в хладилника за няколко месеца. Има два начина за приготвяне на тестото – това е методът на гъбата и несдвоеният..
• Трябва да замесите гъбеното тесто на два етапа – първо, маята се разрежда във вода, след това се добавя захар и малко брашно. Тази смес се поставя на топло място, така че маята да започне активно да се размножава там. След като тестото “изгрява”, към него се добавят останалите съставки.
• Начинът на приготвяне на тесто без тесто предлага едновременно въвеждане на всички компоненти. Това тесто ще престои топло до узряване. Този метод ще изисква повече мая..
• Ако вашата рецепта използва захар, яйца и масло, ще ви трябва повече мая. Минималното количество мая се счита за 2% от теглото на използваното брашно..

Много хора смятат, че приготвянето на тесто с мая е много трудно, грешат

Ако пресявате брашното няколко пъти, преди да направите тестото, печените ще станат по -пухкави. За да избегнете вкуса на сода в печени изделия, тя трябва да се добави към пресятото брашно..

Не отваряйте вратата на фурната или капака на мултикукъра през първите 15 минути след готвене, за да не паднат печените изделия..

Много рецепти за печене са сравнително лесни, като например рецептата за домашно приготвени кифлички..

Съставки

• Брашно – 300-330 г;
• Кисело мляко – 300 г;
• Растително масло – 1-3 супени лъжици;
• Гранулирана захар – 2 супени лъжици;
• Сол – 1-1,5 ч.ч.
• Сушени плодове на вкус;
• Бакпулвер – 1 д.л.

Домашен кок: рецепта стъпка по стъпка

Тези кифлички са добри, защото са бързи, лесни и не се нуждаят от много съставки..

Как да си направим кифлички от кисело мляко:

1. Комбинирайте брашно, сол, бакпулвер и захар.
2. Разбъркайте маслото и киселото мляко, добавете тази смес на порции към брашното и разбъркайте.
3. Поставете тестото върху набрашнена повърхност. Разделете слоя на 8 равни части. Оформете кифличките.
4. Поставете кифличките върху лист за печене, застлан с хартия за печене или специална силиконова подложка.
5. Рулцата могат да бъдат оваляни предварително в захар, а към тестото могат да се добавят сушени плодове.
6. Трябва да печете кифлички за около 25 минути във фурна, предварително загрята до 210-220 градуса.

Сладки и вкусни кифлички винаги ще ви бъдат полезни на масата

Ако обичате сладки сладкиши, добавете ванилия към тестото. Ако искате да направите неподсладени кифлички, можете да поръсите кифличките с провансалски билки, сирене, различни семена, сусам, мак.

Печене на кифлички у дома: тънкостите на готвенето

Има няколко основни мъдрости, които са обичайни за опитни домакини и начинаещите ще им помогнат да избегнат грешки..

Тайните на приготвяне на кифлички:

• Ако в тестото има много течност, готовите продукти ще се окажат неясни и плоски;
• Ако прекалите със солта, тестото ще започне да ферментира слабо, кората ще бъде бледа, но печените също ще станат забележимо солени;
• Печените изделия с ниско съдържание на захар ще бъдат бледи;
• Малка мая – тестото може да ферментира напълно;
• Изпечените продукти с ниска течност ще бъдат трудни.

Всички съставки, които използвате, трябва да са на стайна температура. Със студени съставки печените изделия няма да се получат ефирни и пухкави..

И, разбира се, омесете добре тестото. Това трябва да стане с ръце на набрашнена маса. За да направите печенето красиво, руменено, сменете водата с мляко или сметана.

Вкусни кифлички!

Домашни кифлички стъпка по стъпка със снимка

Смесете брашното, захарта, солта и бакпулвера Взимаме кисело мляко и масло, разбъркваме и добавяме към сместа с брашно Омесете тестото, след което го разделете на 8 части, направете кифлички Разстиламе силиконова постелка или пергаментова хартия върху лист за печене Потопете кифличките в захар, след което ги поставете върху лист за печене Загряваме фурната до 220 градуса, след което изпращаме заготовките във фурната. След 25 минути нашите кифлички са готови, можете да ги извадите

Ролки за закуска (видео)