Вкусни и пухкави палачинки от тиквички на кефир: 4 варианта за готвене

• Получават се вкусни и пухкави палачинки от тиквички, които се готвят на кефир Време за готвене: 25-35 минути;
• Порции: 5-6;
• Ккал: 194;
• Протеини / Мазнини / Въглехидрати: 5,1 g / 4,95 g / 32,5 g.

Тиквичките са чудесни за вегетарианци, тъй като могат да се приготвят без яйца. За детската закуска те също ще бъдат отлично решение. И освен това палачинките от тиквички са неразделна част от диетата за хора с проблеми със захарта и диагностициран захарен диабет, тъй като първоначално тиквичките съдържат естествена захар, която е точно разрешена за хора с диабет..

Палачинки от тиквички на кефир

Както знаете, храната е една от стъпките на известната пирамида на нуждите на Маслоу. Нито един човек, живеещ на земята, не може без храна, но какво да кажем за тези, които по някаква причина силно се ограничават в калориите? Можем спокойно да кажем, че палачинките от тиквички на кефир, изненадващо, могат да разнообразят диетата и тези, които следят теглото си и предпочитат да ядат нискокалорична здравословна храна.

Готвейки палачинки от тиквички на кефир, те се оказват не само много буйни, но и нежни

Не можете да си откажете удоволствието да опитате пресни палачинки дори след отравяне, защото тиквичките, както знаете, могат да ви помогнат да се възстановите от разрушителното въздействие на различни токсини върху човешкото тяло..

Палачинките от тиквички могат да се месят:

1. На собствения сок от тиквички, който се образува по време на настъргването на зеленчука на ренде.
2. Мляко.
3. Серум. Например, след като направите домашно извара.
4. На кефир.

Ако вашият избор падна върху кефир, тогава трябва да знаете, че палачинките, смесени с кефир, ще се окажат не само вкусни, но и буйни, както и много нежни.

Съставки

За да приготвите класически палачинки от тиквички, смесени с кефир, ще ви е необходим прост и достъпен набор от продукти.

А именно:

1. Тиквички 300-400 гр.
2. Кефир: 100-150 мл.
3. Брашно: ½ чаша. Това количество може да варира в зависимост от желаната консистенция на тестото..
4. Пилешки яйца: 1-2 бр.
5. Сол на вкус.
6. Захар на вкус.
7. Сода на върха на ножа.

Също така, ако желаете, винаги можете да използвате допълнителни съставки. Например, можете да добавите смлян пипер за пикантност, чесън, моркови или краставици, както и всякакви зеленчуци. Всичко ще зависи от вашите предпочитания и идеи..

Допълнителни съставки като моркови, чушки или дори различна кайма трябва да бъдат нарязани достатъчно, за да бъдат добавени към тестото за тиквички.

Буйни палачинки от тиквички на кефир: рецепта

Нека поговорим за една от най -популярните рецепти, с които можете да направите пухкави палачинки от тиквички.

Буйните палачинки на кефир от тиквички може да са отделно ястие, което да се сервира за закуска.

Рецептата стъпка по стъпка се състои от следните три стъпки една след друга:

1. Подготвителен етап. Състои се в приготвяне на тиквички. Първо, трябва да почистите зеленчуците от замърсяване чрез изплакване в течаща вода. Освен това, ако желаете, можете да обелите тиквичките от кожата, но можете да я оставите. След приготвяне натрийте зеленчука на ренде. Тук можете да променяте, като използвате средно и фино ренде. Всичко зависи от желаната консистенция на бъдещото тесто. Някой предпочита да усети вените на пулпата от тиквички в палачинките, докато други го харесват, когато всичко е равномерно и затова можете да смилате тиквичките на ренде до кашаво състояние. Ако е необходимо, можете да изстискате настърганите тиквички, за да отстраните излишния сок.
2. Етап на приготвяне на тесто. Разбийте пилешкото яйце в отделен съд. След това добавете настърганите тиквички към получената смес от разбитите яйца, разбъркайте. След това гасим содата в кефир и я изсипваме в сместа си от яйца и тиквички. След това посолете, подсладете, пипер, ако е необходимо. Смесваме всичко. Следващата стъпка е да разбъркате брашното, това става постепенно на малки порции, докато се получи желаната консистенция на тесто. По -добре е да прилича на заквасена сметана със средна дебелина..
3. Последният етап е термична обработка, тоест пържене на самите палачинки. Загряваме тигана, намазваме го с олио и разстиламе тестото, оформяйки бъдещи палачинки.

В един среден тиган можете да изпържите 2-3 палачинки наведнъж. Пържете до златисто кафяво, първо от едната страна, после от другата. Оставете да се охлади малко и сервирайте.

Палачинките от тиквички могат да се консумират като самостоятелно ястие или да се използват като гарнитура. Такива палачинки ще бъдат добри в комбинация с пиле, риба и сирене..

При сервиране можете да украсите ястието със заквасена сметана и билки, кръгчета краставица или резенчета домат. Освен заквасена сметана, можете да използвате всякакви други сосове, кой какво повече харесва.

Пищни палачинки от тиквички на кефир (видео)

Палачинките могат да се ядат както топли, така и студени. Температурата на ястието в този случай не влияе особено на вкуса. Ще бъде вкусно и така и така.

Палачинки от тиквички на кефир: рецепта (снимка)

Преди да приготвим палачинките, приготвяме необходимите продукти Измийте тиквичките предварително, обелете и натрийте на средно ренде Разбийте две яйца в отделен съд и добавете малко сол Към яйцата добавете кефир и разбъркайте Сега трябва да смесите всички съставки в един контейнер. Трябва да запържите палачинките в горещ тиган със слънчогледово олио. добър апетит!