8 въпроса и отговори за съхранение на мед

Медът е продуктът, който може и трябва да се съхранява за бъдеща употреба, защото може да остане вкусен и здравословен за дълго време. В тази статия ще дадем отговори на 7 основни въпроса за съхранението на мед у дома, както и ще ви покажем как можете да украсите меда като подарък..

Въпрос 1. Колко мед може да се съхранява?

Срокът на годност на меда според GOST е 1 година (при температура не по -висока от 20 градуса). Но всъщност при подходящи условия медът може да се съхранява с години, без да губи вкуса и полезните си свойства..

Въпрос 2. Кристализацията ли е индикатор за лошо качество? И какво да направите, ако медът е кристализирал?

Не, по -скоро обратното, пише, че сте купили не сурогат, а истински мед.

Процесът на кристализация е естествен и неизбежен и започва 3-6 месеца след отварянето на кутията.

В зависимост от различни фактори и специална обработка, кристалите могат да се образуват големи или малки..

Ако искате да върнете предишната течливост на сгъстения мед, просто трябва да го загреете в гореща вода, докато кристалите се разтопят. Имайте предвид, че не е необходимо да затопляте целия буркан, а само необходимото количество в момента. В края на краищата такава термична обработка донякъде намалява качеството и полезността на деликатеса..

Въпрос 3. Как да съхранявате меда у дома в малки количества?

Ако купувате здравословно лакомство в малки кутии и го ядете всеки ден, тогава трябва да знаете следните правила за съхранение на мед:

Най-добрият контейнер е стъклен съд (още по-добре, тъмно стъкло) или керамичен с плътно затварящ се капак. Както контейнерът, така и капакът първо трябва да бъдат добре измити и подсушени..

Идеалната температура е малко по -ниска от стайната, а именно +5 – +15 градуса. Максимално допустимата температура за съхранение на меда е + 20 градуса.
Подходящи места са тъмен кухненски шкаф далеч от печката и фурната. Препоръчително е да не се отваря прекалено често, да няма вътрешно осветление и да не съхранява сол и силно миришещи храни. Хладилното отделение за зеленчуци е подходящо и за съхранение на мед..

Най -лошите контейнери могат да се нарекат контейнери от сплави на желязо, цинк, олово и мед, тъй като медът се окислява в тях, влошава се и дори става вреден.

Винаги затваряйте плътно капака и не оставяйте буркана отворен за дълго време. Бактериите не могат лесно да се размножават в меда, тъй като той съдържа много малко вода, но поради не плътно затворения капак, медът може да започне да абсорбира влагата от въздуха и в резултат на това се разслоява и след това ферментира.

Вижте също материала: Как да съхранявате плодове у дома – общи принципи, бележки и идеи за снимки.

Въпрос 4. Възможно ли е да се съхранява мед в хладилник?

Да, ако желаете, можете. Студеният и дори замръзнал мед няма да навреди. Ниските температури обаче могат да ускорят процеса на кристализация и освен това охладеният мед винаги е малко по -труден за използване..

Въпреки това, в отделението за съхранение на зеленчуци, където температурата цари до +10 градуса, медът ще се чувства чудесно и ще остане свеж почти завинаги. Освен това някои сортове мед със съдържание на влага над 21% изискват съхранение само в хладилник..

Също така не забравяйте да не съхранявате меда в близост до храни със силна миризма (риба, чесън, лук и др.). Дори в затворен буркан той може да абсорбира чужди миризми..

Въпрос 5. Как да организираме дългосрочно съхранение на меда?

Ако имате големи запаси от мед, които планирате да съхранявате за дълго време (от няколко месеца до няколко години), тогава можете просто да го замразите..

Ако решите да замразите продукта, уверете се, че избраният контейнер има резерв от място, тъй като медът се увеличава по обем по време на замразяването..

Размразявайте меда при стайна температура, без да отваряте контейнера.

Въпрос 6. Как да съхранявате меда в пити?

Как да съхранявате меда в пити? Всъщност, точно като обикновения мед – на тъмно, хладно и в плътно затворени стъклени съдове. Разбира се, пчелната пита трябва първо да бъде нарязана на парчета, които биха могли да се поберат във вашите консерви или контейнери..

Въпрос 7. От какво медът може да се влоши или промени?

Поради резки промени в температурата, медът може да промени цвета си, да стане неравномерно “захарен” и да загуби част от аромата си. Ето защо, ако решите да съхранявате меда в хладилника, тогава го дръжте там до края..
Пазете меда от светлина и особено от пряка слънчева светлина. Ако оставите буркан с мед на светлина за 48 часа, тогава антибиотичният ензим инхибин, който съдържа, ще бъде унищожен..
Ако буркан с мед се остави отворен за дълго време, тогава медът ще абсорбира влагата от въздуха, ще се разслои и ферментира.
Поради продължителното съхранение медът започва да потъмнява, уплътнява и леко променя вкуса си. Този процес, подобно на кристализацията, е естествен за меда и не означава неговото разваляне..

Вижте също: Ръководство за съхранение на 5 вида масла: маслинено, ленено семе, кокосово, слънчогледово и масло

Въпрос 8. Как можете да украсите буркани с мед?

Медът е полезен и винаги подходящ подарък. Напоследък красиво опаковани буркани с мед дори се подаряват на гости на сватби. Събрахме няколко идеи за декориране на подаръци за мед и подаръци, които лесно можете да направите със собствените си ръце..

Традиционен декор

Буркан с мед, покрит с парче плат и завързан с въже или панделка, изглежда много сладко. По -добре е да използвате естествени материали за такъв декор – памук, лен, дантела, занаятчийска хартия също е подходяща. Можете да завържете бурканите с ютено въже, канап или сатенена панделка..

Буркан + лъжица-вретено

Меден подарък ще бъде не само вкусен, но и практичен, ако към него добавите лъжица за вретено. За да направите това, просто трябва да го завържете за банката на красива панделка..

Мед в шишарки с капак от корк

Ако искате да правите мини подаръци, тогава ще трябва да вземете малки буркани, например, под бебешка храна. Можете обаче да направите нещо по -оригинално и да излеете меда в шишарки с коркови капаци, които се продават в занаятчийските магазини..

Буркан с етикет или стикер

За да направите меда си персонализиран, всичко, което трябва да направите, е да завържете хубав етикет към буркана или да залепите стикер и, разбира се, да подпишете. Етикетите и стикерите могат да бъдат отпечатани на компютър, закупени готови или можете да изрежете и украсите със собствените си ръце.

Банка в торба или чувал

Буркан с мед може да бъде увит в красива торба, хартиена или платнена торбичка. Така не само украсявате подаръка си, но и го предпазвате от слънчева светлина..