S pladnja pripremite brze deserte

Cijela se obitelj okupi oko stola, a mladi ili stari svi se nadaju ukusnom desertu nakon ručka ili večere. Ali uvijek je teško smisliti nešto originalno. Predlažemo dva brza deserta s pladnja! Jeste li ikada probali kolač od kupine tiramisu i kolač od crème brulée? Ne? Danas je vaša prilika da to učinite.

Torta od kupine Tiramisu

Miljenice dobivaju klasičnu notu kave, podloga od biskvita je pečena, a ostatak je gotov u hladnjaku. Vrijeme pripreme traje oko 1 sat. Za približno 18 komada potrebni su vam sljedeći sastojci:

250 grama šećera
8 velikih jaja
140 g brašna
4 lista želatine
450 g bijele čokolade
750 g kvarka (40% masti)
750 g mascarponea
600 ml vrhnja
400 g kupina
30 dama
75 ml espressa
1 žličica kakaa u prahu
Šećer za prskanje

Tiramisu voćnog okusa

Priprema

Jaja i 130 g šećera tucite pjenjačom 3 do 5 minuta dok se ne zapjeni. Prosijte brašno i preklopite. Ovu smjesu od keksa stavite u vrećicu za cijevi s perforiranom mlaznicom. Na lim za pečenje obložen papirom za pečenje iscijedite smjesu u dugačke redove, blizu jedne do druge.

Kekse pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° 8 do 10 minuta. Izvadite ih iz pećnice i stavite na vlažnu kuhinjsku krpu, pospite s malo šećera. Odlijepite papir za pečenje i umotajte biskvit u vlažnu krpu. Ostavite da se ohladi oko 30 minuta.

Želatinu namočite u hladnoj vodi. Nasjeckajte čokoladu i pustite da se otopi u toploj vodenoj kupelji. Pomiješajte kvark, mascarpone, vrhnje i 120 g šećera te dodajte čokoladu. Dodajte želatinu i 2 do 3 žlice mascarpone kreme u mali lonac i snažno miješajte dok se ne stvori krema. Kupine prepolovite. Neke ostavite sa strane za ukrašavanje, a ostale dodajte u smjesu.

Biskvit stavite na pravokutni lim. Prelijte je polovicom kreme i zagladite. Stavite još jedan sloj bubamara i pokapajte espressom. Na vrh rasporedite ostatak kreme i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Prije posluživanja pospite kakao u prahu i ukrasite preostalim bobičastim voćem.

Karamelizirani užitak

Crème-brulée kolačić

Sljedeći sastojci dovoljni su za otprilike 20 komada. Vrijeme pripreme je cca 1 sat.

400 g čokolade (tamna)
300 g maslaca
300 g smeđeg šećera
6 jaja srednje veličine
120 ml mlijeka
200 g brašna
600 g dvostruko krem sira
300 g šećera
50 g kukuruznog škroba
300 ml vrhnja za šlag
250 g ribiza
250 g malina

Priprema

Čokoladu grubo nasjeckajte i pustite da se otopi zajedno s maslacem u maloj posudi. Prebacite u zdjelu. Dodajte smeđi šećer i mlijeko i miješajte pjenjačom 2 do 3 minute. Umiješajte brašno. Tijesto stavite na duboki lim za pečenje obložen papirom za pečenje i izgladite. Pecite u zagrijanoj pećnici s konvekcijom na 150 ° cca 15 minuta.

Pomiješajte krem sir, 200 g šećera, škrob i 2 jaja. Izvadite pladanj iz pećnice i po njemu rasporedite smjesu od krem sira. Raspršite maline i ribiz i pecite još 30 minuta.

100 g šećera karamelizirati u tepsiji koja se ne lijepi i brzo premjestiti u pleh obložen papirom za pečenje. Protresite pladanj kako bi se karamelizirani šećer rasporedio što tanje i ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite iz papira za pečenje, stavite u vrećicu za zamrzavanje i fino izmrvite oklagijom. Izvadite pladanj iz pećnice, ostavite da se ohladi i pospite komadićima karamele.

Uživajte, ali uživajte umjereno. Kolač od kolačića sadrži 560 kalorija, a kolač od tiramisua sadrži 630 kalorija po komadu. Dakle, nije previše dobra stvar!