Prepara la maionese da solo: ricetta classica e vegan
Primi piatti, antipasti, deliziose insalate, pizza – la maionese sta bene con tutto e può sostituire qualsiasi salsa. Per questo motivo non dovrebbe mai mancare nel vostro frigorifero. La maionese fatta in casa è molto più sana e persino più gustosa di quella che si acquista, che spesso contiene coloranti e conservanti. In questo post, ti mostreremo come puoi preparare la maionese da solo. Di seguito ti proponiamo due deliziose ricette, una tradizionale e una vegana, che puoi provare a tuo piacimento. Ci auguriamo che i nostri suggerimenti vi piacciano!
Prepara tu stesso la maionese – ricetta classica
Fare la maionese da soli è molto semplice e ti occorrono solo pochi ingredienti. Anche la preparazione è davvero veloce. Puoi conservare la maionese finita in frigorifero per un massimo di una settimana. Potete servirli come contorno o usarli per spalmare una fetta di pane tostato a colazione. Per prima cosa, ti presenteremo la ricetta classica. Per questo sono necessari i seguenti ingredienti (per 1 bicchiere):
– 1 tuorlo d’uovo
– 250 ml di olio di girasole o di colza
– 1 cucchiaino di senape, mediamente piccante
– Sale e pepe
– 1 spruzzata di succo di limone
Per prima cosa mettete i tuorli in un contenitore alto. Condite con sale, pepe, un cucchiaino di senape e un goccio di succo di limone. Quindi sbattere energicamente gli ingredienti con la frusta a mano e aggiungere gradualmente l’olio mescolando. E fatto! Mescolare fino a quando il composto non avrà una consistenza soda e cremosa. Se necessario potete condire nuovamente la vostra maionese fatta in casa con sale, succo di limone e pepe. Infine metteteli in un barattolo e metteteli in frigo. Se possibile, usa la maionese lo stesso giorno. Vi auguriamo buon appetito!
Prepara la maionese da solo – ricetta vegana
La maionese vegana è facile e veloce da preparare quanto quella classica. Dovresti semplicemente sostituire tutti i prodotti di origine animale con quelli vegetali. Per questo motivo al posto delle uova viene utilizzato latte vegetale come quello di mandorle o di soia. Questo rende la maionese un po’ diversa, ma è anche molto gustosa. Il più grande vantaggio della maionese vegana è che ha un contenuto calorico leggermente inferiore rispetto a quella tradizionale. È anche un po’ sottile e questo lo rende perfetto per le insalate. Qui presentiamo una ricetta vegana per la maionese con latte di soia e olio di colza che puoi provare tu stesso. Per un bicchiere hai bisogno di:
– 1 cucchiaino di succo di limone, appena spremuto
– 0,5 tazza di latte di soia
– 1 tazza di olio di colza
– Sale e pepe
– 1 cucchiaino di senape mediamente piccante o un pizzico di senape in polvere
Il primo passo è mescolare il latte di soia con il succo di limone appena spremuto in un frullatore. Mescolare per mezzo minuto e poi iniziare ad aggiungere l’olio in piccole quantità. Continuare a mescolare – a un livello basso, finché la maionese non sarà un po’ più densa. Infine aggiungete sale, pepe e senape a piacere e mescolate ancora bene. buon appetito!
Al posto dell’olio di colza potete usare anche l’olio d’oliva. E il succo di limone può essere sostituito con un po’ di aceto di mele. Se lo si desidera, è possibile condire la maionese finita con un po’ di prezzemolo tritato finemente.
La maionese vegana con tofu, e, si avvicina molto alla normalità qui puoi trovare la ricetta.
Usa la maionese fatta in casa come base per la salsa tartara
Infine, abbiamo un altro suggerimento per te: usa la maionese fatta in casa come base per la salsa tartara! Per questa deliziosa salsa occorrono (per 4 persone):
– 100 g di maionese, fatta in casa
– 0,5 mazzetti di prezzemolo
– 1 cucchiaino di senape
– 150 g di sottaceti
– 0,5 mazzetti di erba cipollina
– 1 cucchiaio di capperi
– 50 ml di acqua di cetriolo
– 100 g di yogurt
– Sale e pepe
Per prima cosa tritate i capperi e tagliate a cubetti molto fini i sottaceti. Tagliare l’erba cipollina a rondelle, sciacquare le erbe aromatiche e asciugarle. Staccate le foglie persistenti dai gambi e tritatele finemente. Infine, mescolare gli ingredienti preparati con la maionese, lo yogurt, la senape e l’acqua di cetriolo e condire con sale e pepe. La salsa tartara è pronta!