Zuppa di cocco tailandese: 3 ricette per gli appassionati di cucina asiatica
Ti piacerebbe sorprendere la tua famiglia con un piatto esotico? La zuppa di cocco tailandese è semplicemente perfetta per questo! Il piatto ha un sapore irresistibile a pranzo o a cena, ecco perché abbiamo selezionato per voi 3 ottime ricette in questo articolo. Il primo è con spaghetti di riso e germogli di soia, il secondo con patate dolci e zenzero e il terzo è per Bimby. E siamo convinti che ti piacerà il gusto dolce e piccante della tradizionale zuppa thailandese! Dai un’occhiata ai nostri suggerimenti culinari!
Zuppa di cocco tradizionale tailandese con spaghetti di riso
Per 4 porzioni di questa zuppa di cocco tailandese occorrono molti ingredienti, ma il risultato ne vale sicuramente la pena:
- 500 ml di latte di cocco
- 100 g di arachidi non salate
- 2 peperoncini tailandesi
- 6 cucchiai di salsa di soia
- 100 g di spinaci
- 4 spicchi d’aglio
- 1 limone
- 2 foglie di lime kaffir
- 6 funghi shiitaki secchi
- 1 litro di brodo vegetale
- 30 g di coriandolo
- 100 g di bambù
- 2 carote
- 0,5 cipolla rossa
- 100 ml di acqua
- 1 cucchiaino di sale
- 6 radici di coriandolo
- 200 g di spaghetti di riso
- 40 g di germogli di soia
- 30 g di zenzero
- 0,5 lime
- 1 cucchiaio di olio al peperoncino
Per prima cosa, dovresti immergere i funghi shiitaki in acqua tiepida per mezz’ora. Nel frattempo tostare le arachidi in un padellino e metterle da parte. Quindi togli i funghi dall’acqua di ammollo (ma dovresti tenerlo e non scolarlo).
Quindi tritare finemente i funghi. Tritare finemente l’aglio insieme allo zenzero e al coriandolo. Sbucciare e tritare i peperoncini. Tagliare la cipolla ad anelli sottili e le carote e il bambù – a fette.
Quindi mettere le noci tostate nel frullatore insieme al coriandolo, allo zenzero, all’aglio, al peperoncino e alle foglie di lime kaffir. Aggiungere l’acqua di ammollo per i funghi, il succo di limone, il latte di cocco, la salsa di soia e il sale e frullare il tutto fino ad ottenere una massa cremosa. Ora mettete il composto insieme al brodo vegetale in una pentola capiente e portate a bollore. Dopodiché, dovresti ridurre il fuoco e aggiungere alla zuppa i funghi shiitaki, il bambù, le carote e la cipolla. Dopo circa 10 minuti aggiungete gli spinaci e lasciate cuocere la zuppa per altri 5 minuti.
Infine, prepara gli spaghetti di riso secondo le istruzioni sulla confezione e servi con la zuppa. Condire il piatto con olio al peperoncino, un po’ di succo di lime, germogli di soia e coriandolo. buon appetito!
Gustosa ricetta vegetariana con zenzero e citronella
Per 4 porzioni di questa deliziosa zuppa avrai bisogno di quanto segue:
- 2 gambi di coriandolo
- 4 cucchiai di salsa di soia, leggera
- 1 pezzo di Inger, delle dimensioni di un pollice
- 2 spicchi d’aglio
- 800 ml di latte di cocco
- 1 stecca di citronella
- 4 foglie di lime kaffir
- 100 g di spaghetti di riso sottili
- 2 cipollotti
- 300 g di patate dolci
- 1 peperone, giallo
- 2 gambi di basilico
Per prima cosa, prendi una pentola capiente e porta a bollore il latte di cocco con 500 ml di acqua, la salsa di soia, la citronella e le foglie di lime kaffir. Nel frattempo, sbucciate e tritate l’aglio e il sedano. Dovresti anche pulire e tritare i peperoni, le patate dolci e i cipollotti. Rimuovere il verde dai cipollotti.
Quindi aggiungere tutti gli ingredienti preparati e gli spaghetti di riso alla zuppa e far cuocere il tutto a fuoco medio-basso. Ora puoi strappare le foglie delle erbe dai gambi. Ora puoi togliere la pentola dal fuoco. Prima di servire, togliere solo le foglie di lime kaffir, le fette di zenzero e la citronella. Quindi cospargere la zuppa con coriandolo tritato. Vi auguriamo buon appetito!
Ricetta zuppa di cocco tailandese per Bimby
Cucinare è molto più facile con Bimby, motivo per cui sempre più persone acquistano il dispositivo oggi. Qui ti diamo solo un elenco degli ingredienti necessari per la zuppa di cocco tailandese per Bimby. Di seguito è riportato un link che puoi seguire per leggere anche i passaggi di preparazione. &# 128578; Per 4 porzioni di zuppa occorrono:
- 400 ml di latte di cocco
- 1 pezzo di zenzero, lungo circa 2 cm
- 2 cucchiaini di coriandolo
- 150 g di funghi freschi
- 125 g di pasta all’uovo asiatica
- 3 cucchiaini di pasta di curry tailandese rosso
- 2 cucchiai di salsa fresca
- 1 peperoncino rosso
- 2 cucchiai di succo di lime
- 300 g di pollo
- 1 litro di brodo di pollo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 stecca di citronella
- 2 peperoncini piccoli
Puoi fare tutto per la preparazione qui leggere. Se lo desideri, puoi provare anche le nostre deliziose ricette per la zuppa di latte di cocco! Speriamo piaccia molto anche a te!
