Как да готвим херинга под кожено палто – класическа рецепта с малък трик

Ще ви кажем как да приготвите херинга под шуба вкусно и правилно, но много по -бързо от обикновено. Вече не е нужно да чакате 2-4 часа, за да се запари салатата-тази рецепта ще ви позволи да сервирате сочно “кожено палто” на масата само за 30-60 минути, а ако е необходимо, веднага след готвене.

Не, не предлагаме радикални промени в рецептата. Тайната е само в смесването на майонезата с всяка съставка поотделно, а не в момента на слагане на салата на пластове, както обикновено правим. В резултат на това ще получите същата класическа херинга под кожено палто, само по -бързо..

Ние допълнихме поетапната рецепта за “кожено палто” с подбор от фото идеи за красива порция салата.

Как да готвим херинга под кожено палто – стъпка по стъпка

Съставки (за 3-4 порции):

Цвекло – 1 бр .;
Картофи – 1 бр. (картофите и цвеклото трябва да се приемат в равни количества);
Моркови – 1 бр. (малък);
Яйце – 1-2 бр. (необходими по -скоро за декорация);
Майонеза – на вкус (около половин чаша);
Лук – 1/2 малък лук (около 50 гр.);
Херинга – 1 бр. (може да се замени с херинга в масло 150-200 g.).

Рецепта:

Сварете цвекло, моркови, картофи и яйца до омекване, след това охладете. Най -добре е да направите това вечер. Всички зеленчуци трябва да се готвят в униформа..

Цвеклото се вари от 35 минути до 2 часа, в зависимост от големината на клубените. Как да разберете дали цвеклото е сварено? Пробийте го с нож. Ако острието преминава през кожата лесно, значи е време да вземете зеленчука. Най-добре обаче цвеклото да не се вари за салата, а да се пече във фолио за 20-25 минути на 190 градуса. Така можете да спестите време и да избегнете оцветяване на тигана..
Твърдо сварените яйца се варят 10 минути след варенето.
Сварете картофите и морковите в една и съща тенджера. Време за готвене – 20 минути след кипене.

Докато зеленчуците се готвят, нарежете херинга и след това я нарежете на кубчета. Парчетата херинга не трябва да са твърде малки, в противен случай нарязаната риба ще се превърне в картофено пюре.

Отрежете главата и гръдните перки;
Изрежете корема с нож от главата до опашката;
Също така премахнете хайвера и карантиите с нож, изстържете черния филм;
Дръпнете кожата на рибата с пръсти;
Като държите рибата плоско към себе си, разделете я на две части, като издърпате опашката в различни посоки;
Издърпайте билото и костите;
Отрежете опашките на две половинки филе.

Сварените и охладени моркови и картофи обелете и нарежете на кубчета, цвеклото настържете на едро ренде, а яйцето на ситно ренде. Поставете всеки зеленчук в отделна купа (това е важно!).
Нарежете лука (доста ситно) и смесете с херинга. Сместа може да бъде леко пипер.
Смесете картофи, моркови и цвекло с майонеза (на вкус). Все още не докосвайте яйцата.

Добавихме средно количество майонеза (0,5 – 1 супена лъжица във всяка купа).
Защо смесвате всяка съставка с майонеза? Факт е, че по този начин салатата ще се накисва много по -бързо. Ако е необходимо, можете дори да го сервирате на масата веднага след приготвянето..

Започваме да подреждаме салатата на слоеве в следния ред:

Картофи;
Херинга с лук;
Морков;
Цвекло;
Слой майонеза;
Поръсете с яйце. Готов! Салатата може да бъде украсена със стрък билки или зелен грах.

А ето и нашата рецепта във видео формат:

Важни нюанси

Ако имате много време на склад, тогава можете да приготвите херинга под салата от кожено палто по обичайния начин. Поставете нарязаните съставки на слоеве в следния ред: картофи, лук, херинга, майонеза, моркови, лук, херинга, картофи, лук, херинга, майонеза и др. (ако има още зеленчуци). След това равномерно разстелете цвеклото върху салатата, намажете го с майонеза, поръсете с настъргано яйце. Най-важното в тази рецепта за херинга под кожено палто е да оставите салатата да се вари 2-4 часа в хладилника..
Можете да добавите малко настъргана ябълка към салатата (една трета или половина за 200 г херинга). Ябълковият слой се подрежда след слоя от моркови.
Ако лукът е твърде енергичен, попарете го с вряла вода..
Ако херинга е твърде солена, добавете още картофи към салатата.

Начини и идеи за красиво представяне на херинга под кожено палто

Колко красиво да се сервира херинга под кожено палто? Това може да стане по различни начини:

Порции. Салатата се разпределя в купи, купи, чаши и дори в малки буркани. Ето няколко идеи за снимки.

Също така, части от маруля могат да се сервират с „кулички“, оформени с пластмасов пръстен, изрязан от бутилката.

Рол. За да приготвите херинга под ролка с кожено палто, трябва да покриете голяма дъска за рязане със стреч фолио, да поставите слоевете върху нея в обратен ред (започвайки с цвеклото), да поставите херинга в центъра, след което да разточите получената правоъгълна възглавница на руло. За подробна рецепта вижте този видеоурок..

На тост. Херинга върви добре с ръжен хляб. Защо не го сервирате като предястие на тост? Това е удобно и необичайно.

На чиния без стени. Това може да бъде красиво ястие, поднос, чиния за торта или просто голяма чиния. Можете да “съберете” салатата в съд за печене както без дъно, така и с дъно (в този случай слоевете се подреждат в обратен ред, като се започне с цвеклото).

Ако имате необичайна форма за печене (можете да я купите на Aliexpress), използвайте я за необичайна порция херинга под кожено палто. Така, например, можете да направите салата във формата на риба.

За да поддържа херинга под шуба във форма, горният й слой се приготвя с желе.

В чиния със стени, чиния за лазаня, печене. Такъв фураж е най -удобният и най -простият начин. Особено подходящ е за приготвяне на херинга под кожено палто за бъдеща употреба, както и за пиршество с голям брой гости..