Készítsen gyors desszerteket a tálcáról

Az egész család az asztal körül gyülekezik, és akár fiatal, akár idős, mindenki reménykedik egy finom desszertben ebéd vagy vacsora után. De mindig nehéz valami eredetit kitalálni. Két gyors desszertet ajánlunk a tálcáról! Próbáltad már a szeder tiramisu tortát és a créme brulée brownie -t? Nem? Akkor ma itt a lehetőség erre.

Szeder tiramisu torta

A hölgyujjak klasszikus kávéjegyet kapnak, a piskótalap megsül, a többi pedig a hűtőben történik. Az elkészítési idő körülbelül 1 óra. Kb. 18 darabhoz a következő összetevőkre van szüksége:

250 gramm cukrot
8 nagy tojás
140 g liszt
4 lap zselatin
450 g fehér csokoládé
750 g kvark (40% zsír)
750 g mascarpone
600 ml tejszín
400 g szeder
30 hölgyujj
75 ml eszpresszó
1 teáskanál kakaópor
Cukor a megszóráshoz

Gyümölcsös ízű tiramisu

Az előkészület

A tojásokat és a 130 g cukrot a botmixerrel felverjük 3-5 percig, amíg habos nem lesz. A lisztet átszitáljuk és beleforgatjuk. Tegye ezt a kekszkeveréket egy lyukas fúvókával ellátott csőzsákba. Sütőpapírral bélelt tepsin a keveréket hosszú sorokba öntjük, szorosan egymáshoz szorítjuk.

A kekszeket 200 ° C -ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük. Kivesszük őket a sütőből, és nedves konyharuhára tesszük, kevés cukorral megszórjuk. Húzza le a sütőpapírt, és tekerje a piskótát a nedves ruhába. Hagyja hűlni körülbelül 30 percig.

A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A csokoládét felaprítjuk, és meleg vízfürdőben hagyjuk elolvadni. Keverjük össze a kvarkot, a mascarponét, a tejszínt és a 120 g cukrot, és adjuk hozzá a csokoládét. Adja hozzá a zselatint és 2-3 evőkanál mascarpone krémet egy kis serpenyőbe, és erőteljesen keverje, amíg krémet nem kap. A szedret félbevágjuk. Néhányat félreteszünk a díszítéshez, a többit pedig hozzáadjuk a keverékhez.

Helyezze a piskótát egy téglalap alakú lapra. Ráöntjük a tejszín felét és kisimítjuk. Tegyen egy újabb réteg hölgyujjat, és csepegtesse espresso -val. A tetejére kenjük a maradék krémet, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Tálalás előtt megszórjuk kakaóporral és díszítjük a maradék bogyókkal.

Karamellizált élvezet

Crème-brulée brownie

Az alábbi hozzávalók kb. 20 darabhoz elegendőek. Az elkészítési idő kb 1 óra.

400 g csokoládé (sötét)
300 g vaj
300 g barna cukor
6 közepes méretű tojás
120 ml tej
200 gramm liszt
600 g dupla krémsajt
300 g cukor
50 g kukoricakeményítő
300 ml tejszínhab
250 g ribizli
250 g málna

Az előkészület

A csokoládét durvára vágjuk, és egy kis serpenyőben hagyjuk felolvadni a vajjal együtt. Tegyük át egy tálba. Hozzáadjuk a barna cukrot és a tejet, és habverővel 2-3 percig keverjük. Keverje hozzá a lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt mély tepsire tesszük, és kisimítjuk. Előmelegített sütőben, 150 ° -os légkeveréssel kb. 15 percig sütjük.

Keverjük össze a krémsajtot, 200 g cukrot, keményítőt és 2 tojást. Vegye ki a tepsit a sütőből, és kenje rá a krémsajtos keveréket. A málnát és a ribizlit szétszórjuk, és további 30 percig sütjük.

Karamellizáljunk 100 g cukrot egy tapadásmentes serpenyőben, és gyorsan tegyük át sütőpapírral bélelt tepsibe. Rázza fel a tálcát, hogy a karamellizált cukor a lehető legvékonyabban eloszoljon, és hagyja teljesen kihűlni. Kivesszük a sütőpapírból, fagyasztózacskóba tesszük, és sodrófával finomra morzsoljuk. Vegye ki a tepsit a sütőből, hagyja kihűlni és szórja meg karamellforgáccsal.

Élvezze, de mérsékelten. Egy brownie darab 560 kalóriát, a tiramisu torta pedig 630 kalóriát tartalmaz darabonként. Szóval nem túl jó dolog!