3 délicieuses recettes de grillades : il est maintenant temps de griller !

Ambiance estivale, air frais et un délicieux parfum de grillades… Que demander de plus ! Si vous avez envie de griller, vous pouvez préparer les grillades même sur le plus petit balcon. La seule chose importante est que vous ayez une bonne compagnie et, bien sûr, de délicieuses recettes de grillades. Pour la seconde nous tombons dessus et proposons 3 idées de grillades savoureuses. Les amateurs de viande sont assurés d’aimer ces.

Épi de maïs avec diverses garnitures

Cette recette est parfaite en entrée et peut même être mangée par les végétariens. Préparez les ingrédients suivants pour 4 portions :

4 épis de maïs
sel
1 cuillère à soupe de noix de cajou
1 cuillère à café de graines de sésame
1/2 cuillère à café de graines de coriandre
poivre
2 tomates séchées (dans l’huile)
2 cuillères à soupe de fromage à la crème
Jus de citron
Poudre de chili
4 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé
50 g de chorizo (saucisse espagnole au paprika)
1 cuillère à café de feuilles de coriandre hachées
1 cuillère à soupe de crème fraîche
Feuilles de basilic pour décorer

La préparation

Tout d’abord, le maïs en épi est préparé.

Ceux-ci doivent être nettoyés puis cuits dans de l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Puis égoutter, bien égoutter et faire dorer sur le gril chaud tout autour pendant 8 à 10 minutes.

Pour la garniture aux noix : Rôtir les noix de cajou avec les graines de sésame et de coriandre dans une poêle chaude. Laissez-le refroidir et hachez-le dans un mixeur ou un hachoir flash. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Pour la garniture aux tomates : Égoutter les tomates de l’huile et les réduire en purée fine avec du fromage à la crème. Assaisonner avec du sel, du jus de citron et du piment.

Pour la garniture au chorizo : Coupez le saucisson au paprika espagnol et faites-le frire dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre. Assaisonner enfin de sel et de poivre.

Retirez les épis de maïs du gril. Badigeonner le premier avec 1 cuillère à soupe de beurre. Badigeonner le second avec 1 cuillère à soupe de beurre et saupoudrer du mélange de noix et de coriandre. Badigeonner le troisième épi de maïs avec le mélange de tomates et saupoudrer de parmesan. Badigeonner la quatrième de crème fraiche, saupoudrer de chorizo et garnir de basilic. Vous avez donc quelque chose de spécial à offrir pour tous les goûts.

Poitrine de poulet grillée aux tomates et au thym

4 à 6 tiges de thym
4 filets de poitrine de poulet
sel et poivre
2 citrons bio
250 g de tomates cerises (sur la panicule)

La préparation

Lavez et secouez le thym. Lavez les filets de poulet, essuyez-les et assaisonnez-les de sel et de poivre. Griller tout autour sur le gril huilé pendant 10 à 12 minutes jusqu’à coloration dorée.

Lavez les citrons à l’eau chaude, séchez-les et coupez-les en deux. Lavez également les tomates et placez-les sur le gril avec les moitiés de citron jusqu’à ce que des marques de gril se soient formées.

Saupoudrer le poulet de thym juste avant de servir. Retirez le tout du gril et servez ensemble.

Délicieuses recettes de grillades : brochettes d’agneau et de romarin

Une délicieuse idée de grillades pour les amateurs d’agneau. Pour 4 portions, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

8 filets d’agneau
2 gousses d’ail
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
8 tiges de romarin
sel et poivre
2 citrons bio

La préparation

Lavez l’agneau, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en tranches. Mélanger la viande avec l’huile et laisser mariner dedans environ 30 minutes.

Laver le romarin, secouer pour sécher et affûter le bout dur et boisé avec un couteau bien aiguisé. Égoutter l’agneau de l’huile et l’embrocher chacun sur une tige de romarin. Saler et poivrer et cuire sur le gril chaud tout autour couvercle fermé pendant 6 à 8 minutes.

Pendant ce temps, lavez les citrons à l’eau chaude, séchez-les, coupez-les en deux et laissez-les également dorer sur le gril. Servir avec les brochettes d’agneau.

Les trois recettes de grillades sont préparées rapidement, en 30 minutes environ. Pour préparer la viande encore plus savoureuse, vous pouvez la faire mariner. Vous pouvez trouver trois bonnes recettes pour cela ici. Préparez tout avec amour et profitez-en!