8 vragen en antwoorden over het bewaren van honing

Honing is het product dat opgeslagen kan en moet worden voor toekomstig gebruik, omdat het lang lekker en gezond kan blijven. In dit artikel geven we antwoord op 7 hoofdvragen over het thuis bewaren van honing en laten we je ook zien hoe je honing als cadeau kunt versieren..

Vraag 1. Hoeveel honing kan worden bewaard??

De houdbaarheid van honing volgens GOST is 1 jaar (bij een temperatuur niet hoger dan 20 graden). Maar in feite kan honing onder de juiste omstandigheden jarenlang worden bewaard zonder zijn smaak en nuttige eigenschappen te verliezen..

Vraag 2. Is kristallisatie een indicator van slechte kwaliteit? En wat te doen als honing is uitgekristalliseerd??

Nee, eerder het tegenovergestelde, er staat dat je geen surrogaat hebt gekocht, maar echte honing.

Het kristallisatieproces is natuurlijk en onvermijdelijk en begint 3-6 maanden na het openen van het blikje.

Afhankelijk van verschillende factoren en speciale verwerking kunnen kristallen groot of klein worden..

Als je de vroegere vloeibaarheid wilt teruggeven aan verdikte honing, hoef je het alleen maar op te warmen in heet water totdat de kristallen smelten. Houd er rekening mee dat je niet de hele pot hoeft op te warmen, maar alleen de hoeveelheid die op dat moment nodig is. Een dergelijke warmtebehandeling vermindert immers enigszins de kwaliteit en bruikbaarheid van de delicatesse..

Vraag 3. Hoe bewaar je honing in kleine hoeveelheden thuis??

Als u een gezonde traktatie in kleine blikjes koopt en deze elke dag eet, moet u de volgende regels kennen voor het bewaren van honing:

De beste container is een glazen container (nog beter, donker glas) of keramiek met een goed sluitend deksel. Zowel de container als het deksel moeten eerst grondig worden gewassen en gedroogd..

De ideale temperatuur is iets koeler dan kamertemperatuur, namelijk +5 – +15 graden. De maximaal toegestane bewaartemperatuur voor honing is +20 graden.
Geschikte plaatsen zijn een donkere keukenkast uit de buurt van het fornuis en de oven. Het is raadzaam dat het niet te vaak opengaat, geen interne verlichting heeft en geen zout en sterk ruikend voedsel bewaart. Het koelvak voor groenten is ook geschikt voor het bewaren van honing..

De slechtste containers kunnen containers worden genoemd die zijn gemaakt van legeringen van ijzer, zink, lood en koper, omdat honing erin oxideert, verslechtert en zelfs schadelijk wordt.

Sluit het deksel altijd goed af en laat de pot niet te lang open staan. Bacteriën kunnen zich niet gemakkelijk vermenigvuldigen in honing, omdat het heel weinig water bevat, maar door het niet goed gesloten deksel kan honing vocht uit de lucht gaan opnemen, en als resultaat stratificeren en vervolgens fermenteren.

Zie ook het materiaal: Hoe fruit thuis te bewaren – algemene principes, memo- en foto-ideeën.

Vraag 4. Is het mogelijk om honing in de koelkast te bewaren??

Ja, als je wilt, kan dat. Koude en zelfs ijskoude honing kan geen kwaad. Lage temperaturen kunnen het kristallisatieproces echter versnellen en bovendien is gekoelde honing altijd wat moeilijker te gebruiken..

In het compartiment voor het bewaren van groenten, waar de temperatuur tot +10 graden regeert, zal honing echter heerlijk aanvoelen en bijna voor altijd vers blijven. Bovendien hoeven sommige honingsoorten met een vochtgehalte van meer dan 21% alleen in de koelkast te worden bewaard..

Denk er ook aan om honing niet te bewaren in de buurt van voedsel met sterke geuren (vis, knoflook, uien, enz.). Zelfs in een gesloten pot kan het vreemde geuren absorberen..

Vraag 5. Hoe organiseer je langdurige opslag van honing??

Als u grote voorraden honing heeft die u voor een lange tijd wilt bewaren (van enkele maanden tot meerdere jaren), dan kunt u deze eenvoudig invriezen..

Als u besluit het product in te vriezen, zorg er dan voor dat de geselecteerde container voldoende ruimte heeft, aangezien honing tijdens het invriezen in volume toeneemt..

Ontdooi honing op kamertemperatuur zonder de container te openen.

Vraag 6. Hoe bewaar je honing in kammen??

Hoe honing in kammen bewaren? In feite, net als gewone honing – in het donker, koel en in goed gesloten glazen containers. Natuurlijk moet de honingraat eerst in stukjes worden gesneden die in je blikjes of containers zouden kunnen passen..

Vraag 7. Waarvan kan honing bederven of veranderen??

Door plotselinge temperatuurschommelingen kan honing van kleur veranderen, ongelijkmatig “gesuikerd” worden en een deel van zijn aroma verliezen. Daarom, als u besluit honing in de koelkast te bewaren, bewaar het dan tot het einde..
Bescherm honing tegen licht en vooral tegen direct zonlicht. Als je een pot honing 48 uur in het licht laat staan, wordt het antibacteriële enzym inhibine vernietigd..
Als een pot honing lange tijd open staat, dan zal de honing vocht uit de lucht opnemen, stratificeren en gisten.
Door langdurige opslag begint honing donkerder te worden, dikker te worden en licht van smaak te veranderen. Dit proces is, net als kristallisatie, natuurlijk voor honing en betekent niet dat het bederft..

Zie ook: Handleiding voor het bewaren van 5 soorten oliën: olijf, lijnzaad, kokos, zonnebloem en boter

Vraag 8. Hoe kun je honingpotten versieren??

Honing is een nuttig en altijd passend geschenk. Onlangs zijn er zelfs prachtig verpakte honingpotten gegeven aan gasten op bruiloften. We hebben verschillende ideeën verzameld voor het versieren van honinggeschenken en -cadeaus die u gemakkelijk met uw eigen handen kunt maken..

Traditionele inrichting

Een pot honing, bedekt met een stuk stof en vastgebonden met een touw of lint, ziet er heel schattig uit. Het is beter om natuurlijke materialen te gebruiken voor een dergelijk decor – katoen, linnen, kant, knutselpapier is ook geschikt. Je kunt de potjes vastbinden met jute touw, touw of satijnen lint..

Pot + lepelspindel

Een honinggeschenk is niet alleen lekker, maar ook praktisch als je er een spindellepel aan toevoegt. Om dit te doen, hoeft u het alleen maar aan een mooi lint aan de bank te binden..

Honing in kegels met een kurken deksel

Wil je mini-cadeautjes maken, dan zul je bijvoorbeeld potjes onder babyvoeding moeten halen. Je kunt echter iets originelers doen en de honing in kegels met kurken deksels gieten, die in ambachtelijke winkels worden verkocht..

Pot met label of sticker

Om je honingcadeau persoonlijk te maken, hoef je alleen maar een mooi etiket op het potje te plakken of een sticker te plakken en natuurlijk te tekenen. Etiketten en stickers kunnen op een computer worden afgedrukt, kant-en-klaar worden gekocht of u kunt ze met uw eigen handen knippen en decoreren.

Bank in een zak of zak

Een pot honing kan verpakt worden in een mooie zak, papieren of stoffen zak. Zo versier je je cadeau niet alleen, maar bescherm je het ook tegen zonlicht..